최신순 인기순 요약형 타일형 순창군, 종균보급 통한 전통장류산업 육성…고창군, 민·관합동 해양국토대청결 행사 [전북오늘] 순창군, 종균보급 통한 전통장류산업 육성…고창군, 민·관합동 해양국토대청결 행사 [전북오늘] [시사오늘·시사ON·시사온=박지훈 기자]순창군, 종균보급 통한 전통장류산업 육성순창장류특구 내에 소재한 재단법인 발효미생물산업진흥원이 국내 장류와 식초류 제조업체 24개사에 순창 토종 발효종균 공급을 통해 전통장류산업 육성에 나섰다고 17일 밝혔다.순창 발효미생물산업진흥원은 올해부터 토종 발효미생물(종균)을 국내 장류와 식초류 제조기업에 맞춤형으로 공급해 품질 향상은 물론 산업적, 경제적 성장을 촉진한다는 방침이다.현재 국내 전통 발효식품에 사용되고 있는 발효미생물은 국내 우수 미생물 자원이 있음에도 불구하고 대부분 수입 미생물 사회 | 박지훈 기자 | 2023-03-17 11:41 순창군, 지역 농가에 발효미생물 5종 공급…정읍시, 건강 관련 평가 7관왕 [전북오늘] 순창군, 지역 농가에 발효미생물 5종 공급…정읍시, 건강 관련 평가 7관왕 [전북오늘] [시사오늘·시사ON·시사온= 한설희 기자]순창군, ‘식품용 발효미생물’ 무상공급 추진전라북도 순창군은 관내 농가를 대상으로 ‘식품용 발효 미생물’을 무상 공급한다고 18일 밝혔다. 공급 대상은 지역 내 농업·축산업·임업 등 1차 산업 종사 농가다. 공급 사업은 지난해 시범 추진됐으며, 농가로부터 인기가 높아 올해부터 본격 운영된다. 군은 매년 토착 종균을 무상으로 공급할 계획이다. 순창군이 제공하는 식품용 발효미생물은 △황국균(장류·누룩·식혜 등) △효모(발효주·약주·막걸리·과실주) △고초균(청국장) △유산균(요구르트·치즈) △ 사회 | 한설희 기자 | 2022-04-18 14:01